人体中的蛋白质和动物、植物的蛋白质虽然原料相近或相同，但在结构上有很大的差异性，这些蛋白质食用之后需要经过消化分解才能被人体利用，若是直接进入血液，就属于异体蛋白进入体内，会引起人体免疫系统应答，出现蛋白质过敏，而小宝宝的消化功能不佳，很多蛋白质都不能完全消化，会有部分直接进入血液，因此，宝宝是蛋白质过敏的高发人群。
宝宝对蛋白质过敏，但并不是对所有的蛋白都过敏，有很多都只是自身的消化功能不佳，出现难以消化的蛋白质过敏，比如吃鸡蛋过敏，对鹌鹑蛋和鸽子蛋就不一定会过敏，毕竟这两种蛋的蛋白质地较软，适合食用。鱼类和肉类也是如此，可少量多尝试，找寻孩子不过敏的高蛋白食用。
还有一部分宝宝对动物蛋白表现出过敏，但适合吃植物蛋白食物，比如吃豆腐没事，就能吃黄豆、红豆、绿豆等植物高蛋白食物，同样也能起到补充蛋白的效果。
乳清蛋白人体最容易消化吸收的一类动物源蛋白，在动物奶中含量最高，一般都不会表现出过敏反应，若是宝宝对动物食物和植物食物中的蛋白质都表现出过敏，建议冲乳清蛋白粉食用，补充效果较好。
宝宝蛋白质过敏绝大多数都和宝宝的消化功能有关，因此，在食物上需注意选择蛋白质较软的食物，另外，在烹饪上建议用蒸煮的方法，尽可能的将蛋白质煮烂，促进消化，也可预防蛋白质过敏。
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